Kürbis-Marmelade
1 kg Kürbisfleisch
125 ml Wasser
1 kg Zucker
Ingwer, gemahlen
Saft einer Zitrone
Kürbisfleisch in Würfel schneiden, mit Wasser ankochen und 30 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Zucker, Ingwer und Zitronensaft dazugeben und unter Rühren 4-5 Minuten weiter kochen. Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Guten Appetit!