Panierte Kohlrabischeiben

Panierte KohlrabischeibenFür 4 Personen: 600 g KohlrabiSalz, PfefferZitronensaft100 g Mehl2 Eier200 g Paniermehl4 EL ÖLKohlrabi schälen und in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen...

Kohlrabigemüse in Sahne

Kohlrabigemüse in Sahne4 Kohlrabi1 Bund Frühlingszwiebeln1 EL Butter200 g saure Sahne1 ZitroneSalz, Pfeffer1 TL ZuckerMuskatnuss Kohlrabi schälen und den Wurzelansatz entfernen, die zarten Herzblättchen beiseite legen. Die Knollen viertel und in dünne Scheiben hobeln....

Kohlrabi-Suppe

Kohlrabi-Suppe2 Kohlrabi1 Kartoffel1 kleine Zwiebel30 g Butterschmalz1-2 EL Mehl1 ¼ l GemüsebrüheSalz, Pfeffer, Muskatnuss3 EL Sahne1 EL Petersilie Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, die zarten Herzblättchen beiseite legen. Kartoffel und Zwiebel ebenfalls...

Kohlrabi-Paprika-Salat

Kohlrabi-Paprika-Salat4 Kohlrabi1 rote Paprika1 grüne Paprika150 g gekochter Schinken200 g saure Sahne2 EL Essig2 EL Öl1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer1 EL Salatkräuter Kohlrabi schälen und in feine Scheiben hobeln. Paprika wachen, halbieren und ebenfalls in feine...

Kohlrabi-Lauch-Gemüse

Kohlrabi-Lauch-Gemüse2 Kohlrabi2 Stangen Lauch2 EL Butter200 g Crème fraîcheSalz, PfefferZuckerPetersilie Kohlrabi schälen, die zarten Herzblättchen beiseite legen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Lauch putzen und waschen, in ca. 1 cm dicke Ringe...