Kürbis-Gemüse
500 g Kürbis
200 g Zwiebeln
300 g Fleischtomaten
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Dill
Essig
Saft einer halben Zitrone
Kürbis in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken, leicht salzen und Zuckern und Zitronensaft zugeben. Bei geschlossenem Deckel bissfest kochen. Im Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln in Butter anschwitzen, Kürbis und Tomaten zugeben, salzen, peffern und frische Muskatnuss darüber reiben. Noch etwas dünsten, mit Essig abschmecken und gehackten Dill einrühren.
Guten Appetit!