Kürbis-Salat
Für 4 Personen:
400 g Kürbis
4 Gewürzgurken
1 Zwiebel
3 Tomaten
3 EL Essig
4 EL Öl
Salz, Zucker
Schnittlauch
Den Kürbis schälen und in feine Streifen raspeln. Die Gewürzgurken, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl, Salz und Zucker ein Dressing zubereiten und über den Salat geben. Schnittlauch hacken und darüber streuen. Alles gut durchmischen und mindestens 6-8 Stunden gut durchziehen lassen.
Guten Appetit!