Panierte Kohlrabischeiben
Für 4 Personen:
600 g Kohlrabi
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
100 g Mehl
2 Eier
200 g Paniermehl
4 EL ÖL
Kohlrabi schälen und in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Kohlrabischeiben von beiden Seiten braten.
Guten Appetit!