von Gamb | Apr 14, 2021 | Kürbis-Rezepte, Rezepte
Kürbis-SalatFür 4 Personen: 400 g Kürbis4 Gewürzgurken1 Zwiebel3 Tomaten3 EL Essig4 EL ÖlSalz, ZuckerSchnittlauch Den Kürbis schälen und in feine Streifen raspeln. Die Gewürzgurken, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles in eine Schüssel...
von Gamb | Apr 14, 2021 | Kürbis-Rezepte, Rezepte
Kürbis-Kartoffel-GratinFür 4 Personen: 600 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)600 g Kartoffeln (vorwiegend fest kochend)200 g Fetakäse3 EL Crème fraîche4 Eier3 EL Öl2 Knoblauchzehen Gemahlenen KümmelMuskatnuss1⁄2 Bund frische PetersilieSalz,Pfeffer Kürbisfleisch und...
von Gamb | Apr 14, 2021 | Kürbis-Rezepte, Rezepte
Scharfe Kürbis-CremesuppeFür 4 Personen: 400 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido, Butternut)3 EL Gemüsebrühe1⁄2l Schlagsahne60 ml Weißwein (trocken)2 Knoblauchzehen1-3 rote Chilischotenetwas gemahlenen IngwerSchale einer unbehandelten ZitroneMuskatnuss1 Lorbeerblattetwas...
von Gamb | Apr 12, 2021 | Kürbis-Rezepte, Rezepte
Kürbis Gnochifür 2 Personen:100g Kürbispüree250g mehlige Kartoffeln75g Mehl20g Weizengrieß1 Ei (S)1TL Salz50g Parmesan2EL Butter Kartoffeln kochen, schälen und noch lauwarm durch die Kartoffelpresse drücken oder fein reiben. Kürbispüree, Mehl, Weizengrieß, Salz, Ei...
